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La carne
Il tempio della bistecca: tagli selezionati, frollatura e maturazione secondo un disciplinare rigoroso, cotti alla brace.
Ebrius Restaurant · Sant'Agnello
Il regno della carne selezionata e frollata — ma non solo: pesce fresco, proposte vegetariane e pasta fatta in casa, nel cuore della Penisola Sorrentina.
In tavola
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Lo chef
Ebrius Restaurant nasce dalla passione dello chef-patron Nello Ruggiero e di sua moglie Fortuna. Un luogo dove la carne ha un'attenzione particolare — il tempio della bistecca — con una vasta selezione di tagli che seguono un rigido disciplinare di stagionatura e maturazione.
Ma Ebrius non è solo carne: i primi raccontano la tradizione con pasta fresca realmente fatta in casa, e persino il pane dei burger, il bun, nasce qui ogni giorno.
Nello & Fortuna
La cucina
Ebrius è il tempio della carne, ma la cucina va oltre: pesce fresco, proposte vegetariane, pasta fatta in casa e dolci del giorno.
Il tempio della bistecca: tagli selezionati, frollatura e maturazione secondo un disciplinare rigoroso, cotti alla brace.
Non solo carne: crudi, sauté di mare e primi di pesce con materia prima fresca, come i ravioli con ricciola.
Fatta in casa ogni giorno: pappardelle al ragù napoletano, tagliolini e primi della tradizione.
Anche il pane bun è fatto in casa. Burger gourmet come il Neapolitan e il Contadino, per un morso autentico.
Proposte vegetariane e di stagione: fiori di zucca, verdure dell'orto e risotti che cambiano con il mercato.
Dolci fatti in casa, dal dolce al cucchiaio ai classici della tradizione napoletana.
La cantina
Un'ampia selezione di etichette regionali e nazionali, a prezzi onesti: dai bianchi della Campania ai grandi rossi — Irpinia, Langhe, Primitivo, Chianti — pensati per accompagnare ogni piatto, e in particolare la carne.
Vini al calice o in bottiglia, con consigli di abbinamento a ogni portata.
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Recensioni
★★★★★“Tutto molto buono, buona selezione di vini e buoni gli hamburger.”
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★★★★★“Super consigliato, ambiente familiare.”
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★★★★★“Il servizio ottimo, camerieri gentilissimi, sempre disponibili e accoglienti.”
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Dove siamo
